木心ファームのこだわり
1年/365日、毎日が最高の出来上がり。
完全無農薬、汚染物質もシャットアウト。
兵庫県中央部、播磨地方の東側に位置する加東市は、穏やかな瀬戸内海性気候とその地勢から台風や降雪などの災害も少なく、豊かな山河に恵まれた美しく穏やかな郷です。
「木心ファーム」はこの郷で100年の歴史を歩まさせていただいた平尾工務店が展開する、水耕栽培を主とした、安全・安心の食づくり事業です。
徹底した衛生管理のもと、自社開発による太陽光発電を利用したクリーンルーム施設にて、レタスなどの葉野菜や香草、ハーブなどを栽培しています。
独自に培った栽培技術や生産管理ノウハウを利用し、安定した量と品質で数多くの野菜を、家族の食卓、飲食店様の厨房などへお届け、さまざまなニーズに合わせて供給することが可能です。
「木心ファーム」の水耕栽培は、野菜の品質を決める「温度」「湿度」「光量」はもとより、「養分」や「空気中の二酸化炭素濃度」などを、 常に栽培する野菜に合わせてベストコンディションに保つことが出来る室内型の水耕栽培設備を採用しています。外界と隔てられたクリーンルーム内は清浄な空間に保たれており、 土を使わない水耕栽培は土中の微生物の影響を受けないので、農薬を全く使わずに野菜を栽培しています。
STRONG POINT 水耕栽培の特徴
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安全・安心の野菜づくり
徹底管理のクリーンルームで、農薬を一切使わない「完全無農薬栽培」による屋内型の水耕栽培。 「温度」「湿度」「光量」はもとより、「養分」や「空気中の二酸化炭素濃度」などを野菜の品種に合わせて、常に最適な環境下で栽培しています。
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安定した品質と供給量
環境を徹底管理できる水耕栽培だからこそ、「安全・安心」と共に、季節や天候に左右されない安定した美味しさや栄養素をしっかり確保。 成熟度をコントロールできるので、必要な数量を必要な日程に、最適な状態で収穫〜出荷を行います。
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鮮度一番で野菜の力を発揮
水耕栽培だからベストな状態で出荷できる「木心ファーム産まれの野菜」は、ビタミン・ミネラル・解毒酵素などを多く含んだ、新鮮な野菜のパワーをそのままに皆さまの食卓にお届け。 おまけに鮮度長持ちで嬉しさ倍増。完全無農薬だからそのままでもお召し上がりいただけます。
季節を問わず、安定した品質と供給量を確保。
私たち「木心ファーム」は「水耕栽培」によって栽培された野菜が最良のものであるとは思っていません。
母なる大地にしっかりと根ざして、お日様の陽射しをたっぷりと浴びた新鮮な野菜は、やはり最高の品物であると思っています。ではなぜ「水耕栽培」なのか？
その第一は前述の「安全と安心の野菜づくり」の実現に適していること。そしてさらなる魅力は、育成環境を徹底管理できるので季節による成分のバラつきが無く、年間を通じて安定した高い栄養素を得ることができること。
作物に与える温度や栄養、水量などの育成レシピの確立により「成熟度」をコントロールできるので、一年中「旬」の美味しさを味わうことができること。
そして、天候などによる育成のバラつきもないので、必要な日に必要なだけ収穫することが出来るということです。
また、通常の環境だと年に数回しか栽培にトライできない希少な種類の作物も環境を管理できる屋内水耕栽培では繰り返し挑戦することができるので、より高品質、高付加価値な野菜の栽培を行うべく現在、試作・試行中です。
